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Aplicación de Procesos de Aprovisionamiento Interno para la Ejecución de Operaciones de Acabado y Presentación de Productos de Pastelería
Aplicación de Procesos de Aprovisionamiento Interno para la Ejecución de Operaciones de Acabado y Presentación de Productos de Pastelería
DURACIÓN : 10 horas
Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros, preelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados.
1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros.
2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros.
3. Formalización de documentación.
4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.