BERLIN AUDITORES S.L.
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El Comedor y la Lógica de Servicio
DURACIÓN :
10 horas
 
 

  • Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.

1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio.

2. Técnicas de elaboración de platos.

3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.

4. El protocolo

 

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