• Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

1. Características de la maquinaria utilizada.

2. Batería de cocina.

3. Utillaje y herramientas.