• Definir las técnicas de recolección, almacenamiento y envasado de los productos ysubproductos agrícolas, y aplicar las mismas en un caso práctico, utilizando los mediosapropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

1. El proceso de maduración.

2. Maduración fisiológica y comercial.

3. ÍÍndices de maduración.

4. Recolección manual

5. Época y momento de recolección: herramientas y utensilios.

6. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.