• Identificar útiles, herramientas y elementos que conforman los equipos y maquinaria de los establecimientos de pastelería, describiendo: - Funciones.
• - Normas de utilización.
• - Resultados cuantitativos y cualitativos obtenidos.
• - Riesgos asociados a su manipulación.
• - Limpieza.
• - Mantenimiento de uso necesario.

1. Uso y manejo de la manga pastelera.

2. Uso y manejo del cornet o cartucho.

3. Uso, estirado y manejo con rodillo.

4. Uso y manejo de herramientas y utillaje específico.