- Saber usar el menaje y equipo básico de cocina, conforme a sus usos.
- Realizar la recepción de bebidas y alimentos para su almacenaje y distribución.
- Saber realizar las preelaboraciones culinarias más comunes.
- Elaborar  y presentar pllatos simples.
- Elaborar platos combinados y aperitivos.
- Preparar el genero para su conservación.
- Llevar a cabo las normas higiénico- sanitarias.

Unidad didactica 1. Puesta a punto, mantenimiento y orden en cocina
1.1 Puesta a punto, limpieza, orden y mantenimiento de los equipos disponibles y el lugar de trabajo.
1.2Preparación y utilización de los equipos e instrumentos de acuerdo con las instrucciones recibidas, vigilando su correcto funcionamiento.

Unidad didactica 2. Recepción y almacenaje de géneros y materias primas culinarias
2.1 Asistencia en las operaciones de control en la recepción de mercancías.
2.2 Manipulación de los géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
2.3Realización de operaciones básicas de almacenamiento de alimentos y bebidas.
2.4 Formalización de vales y documentación.
2.5Actuación con la responsabilidad y honradez que requiere la participación en procesos de recepción, almacenaje y distribución de mercancías.

Unidad didactica 3. Preelaboración de géneros culinarios y preparación de elaboraciones culinarias básicas y elementales, platos combinados y aperitivos sencillos
3.1Ejecución de preelaboraciones necesarias para un plan de trabajo determinado.
3.2Realización de elaboraciones culinarias básicas y elementales.
3.3Ejecución de acabados poco complejos para las elaboraciones culinarias.
3.4 Elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos.

Unidad didactica 4. Envasado, conservación y regeneración y de géneros y materias primas culinarias
4.1 Ejecución de operaciones auxiliares previas que necesitan los productos para su conservación.
4.2 Ejecución de operaciones de regeneración, conservación y envasado de géneros.
4.3 Regeneración de géneros culinarios por métodos sencillos.

Unidad didactica 5. Asistencia en los procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias
5.1 Realización de operaciones de aprovisionamiento interno de géneros.
5.2Asistencia en los procesos de elaboración culinaria siguiendo instrucciones.

Unidad didactica 6. Cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección del medioambiente en restauración
6.1 Cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, de seguridad y de manipulación de alimentos.
6.2Respeto de las medidas de ahorro de energía y de conservación del medioambiente en los procesos de almacenamiento y de elaboración de alimentos y géneros culinarios.

Unidad didactica 7. Integración y comunicación en el centro de trabajo
7.1 Comportamiento responsable en el centro de trabajo.
7.2 Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.
7.3 Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.
7.4 Reconocimiento del proceso productivo de la organización.
7.5 Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.
7.6 Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.
7.7Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.